A környezetvédő diéta

A Föld egyensúlyát megőrző, hosszú távon fenntartható, egyben az egészség megőrzését is szolgáló táplálkozás a planetary health diet.

 

2019-ben egy jó nevű szakmai folyóiratban, a Lancetben jelent meg egy figyelemre méltó cikk a táplálkozás, az egészség és a környezet összefüggéséről, jelenlegi helyzetéről és a változtatás szükségességéről. Ha ugyanis nem teszünk semmit, és a jelenlegi élelmiszer-fogyasztási szokásainkat folytatjuk, nagymértékben hozzájárulunk ahhoz, hogy ne valósuljanak meg az ENSZ fenntartható fejlődési, valamint a párizsi megállapodás céljai. Ezzel azt kockáztatjuk, hogy gyermekeink egy tönkretett bolygót örökölnek, ahol a lakosság nagy része nem jut elegendő és jó minőségű élelmiszerhez, ezért alultápláltságtól és az egészséges táplálkozással megelőzhető betegségektől (szív- és érrendszeri megbetegedések, cukorbetegség, bizonyos rákos megbetegedések, csontritkulás és elhízás) szenvednek majd.

A cikk folytatását megtalálja a laptapir.hu-n!