Reggelizni szultán módjára

Az isztambuli hétköznapok közlekedésére a csigalassúságú forgalom, idegesítő dugók a jellemzőek. Egyes kerületekben hétvégén, a kora délelőtti órákban hasonlóan sűrű autólavina alakulhat ki. Az emberek ilyenkor tömegesen mennek reggelizni.

Munkanapok hajnalában az isztambuliak felkelnek, tisztálkodnak, felöltöznek, majd esznek. Ezzel alig különböznek más modern világváros lakóitól - gondolná az ember. Az igazság azonban az, hogy ez utóbbiban meglehetősen eltérnek a többi nációtól. Törökhonban a napot bevezető étkezés nem sima szükséglet, hanem esemény. Gondosan megfőzik a létfontosságú teát, falatnyi darabokra vágják a friss zöldséget, amihez sajt, felvágott, fehérkenyér és az alap-élelmiszernek számító joghurt dukál. Mindez ízlésesen tálalva. Étkezés után újra világpolgárrá válva, kapkodva rohannak mun...

A teljes cikk az IPM 2014/10 számában olvasható, vagy regisztráció és online előfizetés után letölthető a weboldalunkról PDF formátumban.


Hozzászólások